Membuat Bolu Pisang Kukus

Di artikel sebelumnya sudah saya bagikan resep selai pisang. nah kali ini saya akan membagikan cara membuat Kue Bolu Pisang.

mungkin teman-teman bertanya kenapa harus pisang ? jawabanya sederhana, karena pisang adalah buah yang gampang di dapat, terlebih di daerah saya hampir semua orang menanam pisang, jadi ide penulisan artikel ini saya buat untuk menginspirasi teman-teman yang mungkin saja punya hoby bikin kue, ini bisa dijadikan sebagai peluang usaha dalam menyediakan aneka olahan kuliner berbahan pisang.

Bolu Pisang Kukus

Bolu pisang keju | Via: istimewa

Bahan:

• 3 Buah pisang ukuran sedang
• 150 Gram tepung terigu serba guna
• 150 Gram minyak goreng
• 2 Butir telur
• 6 Sendok makan gula pasir
• 1/2 Sendok teh soda kue
• 1/2 Sendok teh baking powder
• 1 Sendok teh vanili bubuk
• 1/4 Sendok teh garam
• Gula halus secukupnya

Cara membuat bolu pisang kukus sederhana:

1. Lumatkan pisang dengan garpu. Tidak perlu sampai halus untuk mempertahankan tekstur.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukan pisang lumat ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng, dan aduk hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk vanili, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan pisang.
4. Aduk lipat dengan spatula seperti mengaduk adonan semen agar hasil akhir kue tidak bantat.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian ketuk-ketuk agar permukaannya rata.
6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian masak adonan bolu pisang dengan api sedang selama 30 menit. Bungkus penutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan kue.
7. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah benar-benar matang, angkat dari kukusan dan tunggu sampai mendingin.
8. Keluarkan bolu pisang dari loyang. Taburi gula halus, kemudian sajikan utuh atau dalam keadaan terpotong-potong.

semoga bermafaat ya teman-teman...!

Sumber :

https://www.liputan6.com/citizen6/read/3640574/cara-membuat-bolu-pisang-kukus-yang-enak-dan-sederhana-tanpa-oven-dan-mixer

N.A.M.

RESEP SELAI PISANG , MUDAH UNTUK DICOBA DIRUMAH

Sebelum saya sajikan resep selai pisang, saya akan berikan sedikit informasi tentan buah pisang, untuk menambah pengetahuan kita tentang manfaat dan nutrisi yang terkandung di dalam buah yang sering kita jumpai ini.

Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae. Beberapa jenisnya (Musa acuminata, M. balbisiana, dan M. ×paradisiaca) menghasilkan buah konsumsi yang dinamakan sama. Buah ini tersusun dalam tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari yang disebut sisir. Hampir semua buah pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang, meskipun ada beberapa yang berwarna jingga, merah, hijau, ungu, atau bahkan hampir hitam. Buah pisang sebagai bahan pangan merupakan sumber energi (karbohidrat) dan mineral, terutama kalium.

Nilai energi pisang sekitar 136 kalori untuk setiap 100 gram yang secara keseluruhan berasal dari karbohidrat. Nilai energi pisang dua kali lipat lebih tinggi daripada apel. Apel dengan berat sama (100 gram) hanya mengandung 54 kalori.

Karbohidrat pisang menyediakan energi sedikit lebih lambat dibandingkan dengan gula pasir dan sirup, tetapi lebih cepat dari nasi, biskuit, dan sejenis roti. Oleh sebab itu, banyak atlet saat jeda atau istirahat mengonsumsi pisang sebagai cadangan energi.

Kandungan energi pisang merupakan energi instan yang mudah tersedia dalam waktu singkat, sehingga bermanfaat dalam menyediakan kebutuhan kalori sesaat. Karbohidrat pisang merupakan karbohidrat kompleks tingkat sedang dan tersedia secara bertahap, sehingga dapat menyediakan energi dalam waktu tidak terlalu cepat. Karbohidrat pisang merupakan cadangan energi yang sangat baik digunakan dan dapat secara cepat tersedia bagi tubuh.

Gula pisang merupakan gula buah, yaitu terdiri dari fruktosa yang mempunyai indek glikemik lebih rendah dibandingkan dengan glukosa, sehingga cukup baik sebagai penyimpan energi karena sedikit lebih lambat dimetabolisme. Sehabis bekerja keras atau berpikir, selalu timbul rasa kantuk. Keadaan ini merupakan tanda-tanda otak kekurangan energi, sehingga aktivitas secara biologis juga menurun.

Untuk melakukan aktivitasnya, otak memerlukan energi berupa glukosa. Glukosa darah sangat vital bagi otak untuk dapat berfungsi dengan baik, antara lain diekspresikan dalam kemampuan daya ingat. Glukosa tersebut terutama diperoleh dari sirkulasi darah otak karena glikogen sebagai cadangan glukosa sangat terbatas keberadaannya.

Glukosa darah terutama didapat dari asupan makanan sumber karbohidrat. Pisang adalah alternatif terbaik untuk menyediakan energi di saat-saat istirahat atau jeda, pada waktu otak sangat membutuhkan energi yang cepat tersedia untuk aktivitas biologis.

Namun, kandungan protein dan lemak pisang ternyata kurang bagus dan sangat rendah, yaitu hanya 2,3 persen dan 0,13 persen. Meski demikian, kandungan lemak dan protein pisang masih lebih tinggi dari apel yang hanya 0,3 persen. Karena itu, tidak perlu takut kegemukan walau mengonsumsi pisang dalam jumlah banyak.

Pisang kaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, kalsium, dan besi. Bila dibandingkan dengan jenis makanan nabati lain, mineral pisang, khususnya besi, hampir seluruhnya (100 persen) dapat diserap tubuh. Berdasarkan berat kering, kadar besi pisang mencapai 2 miligram per 100 gram dan seng 0,8 mg. Bandingkan dengan apel yang hanya mengandung 0,2 mg besi dan 0,1 mg seng untuk berat 100 gram.

Kandungan vitaminnya sangat tinggi, terutama provitamin A, yaitu betakaroten, sebesar 45 mg per 100 gram berat kering, sedangkan pada apel hanya 15 mg. Pisang juga mengandung vitamin B, yaitu tiamin, riboflavin, niasin, dan vitamin B6 (piridoxin).

Kandungan vitamin B6 pisang cukup tinggi, yaitu sebesar 0,5 mg per 100 gram. Selain berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa reaksi dalam metabolisme, vitamin B6 berperan dalam sintetis dan metabolisme protein, khususnya serotonin. Serotonin diyakini berperan aktif sebagai neurotransmiter dalam kelancaran fungsi otak.

Vitamin B6 juga berperan dalam metabolisme energi yang berasal dari karbohidrat. Peran vitamin B6 ini jelas mendukung ketersediaan energi bagi otak untuk aktivitas sehari-hari.

( Wikipedia )

 

Pisang salah satu panganan lokal yang paling banyak ditemui di sekitar kita. Hampir semua orang d. Pisang selain memiliki manfaat sebagai penyumbang nutrisi bagi kebutuhan kita, juga memiliki nilai ekonomis tinggi jika dapat diolah menjadi aneka panganan, hal ini tentunya membutuhkan kreatifitas dan inovasi dari kita sekalian untuk mengembangkan potensi pangan lokal di sekitar kita.

Nah dalam kesempatan ini saya ingin membagikan sedikit resep untuk mengolah pisang menjadi Selai Pisang. Bukan tidak mungkin anggota group yang memiliki bakat dalam hal mengolah makanan atau peminat kuliner yang tertarik mencobanya di rumah dan siapat tahu bisa menjadi penghasilan tambahan apabila diproduksi secara berkelanjutan dengan kemasan yang menarik.

 

RESEP SELAI PISANG

Parade.com

1. PERSIAPAN BAHAN-BAHANNYA

wikihow.com

-          5 buah pisang matang ukuran sedang

-          1/2 cangkir gula pasir atau sesuai selera

-          Sejumput kecil garam

-          1/2 buah lemon, ambil airnya

 

2. POTONG-POTONG PISANG DAN HALUSKAN

awesomeashild.com

Potong-potong pisang menjadi lebih kecil, lalu tumbuk sampai halus (bisa dengan alat penumbuk kentang). Sebaiknya jangan diblender karena pisang akan terlalu lembek. Jika kamu lebih suka tekstur selai yang agak padat, cukup potong pisang kecil-kecil tanpa ditumbuk.

3.     MASAK PISANG DAN GULA

Youtube.com/Talha Saeed

Masukkan pisang yang telah halus, gula, dan garam ke dalam pan, panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak hangus. Masak selama 5-7 menit atau hingga gula mencair.

 

4.      BERI PERASAN AIR JERUK LEMON DAN ADUK HINGGA MENGENTAL

modernmom.com

Setelah gula mencair, kecilkan api lalu masukkan perasan air jeruk lemon. Aduk-aduk terus hingga tingkat kekentalan yang kamu inginkan. Air lemon berguna untuk menetralisir rasa manis dari gula, juga menjaga warna selai tetap cantik. Setelah selai matang, angkat lalu dinginkan.

 

5. SIMPAN DI WADAH BERSIH DAN TERTUTUP RAPAT

2pots2cook.com

Langkah terakhir yang gak kalah penting, pastikan wadah penyimpananmu bersih, kering, dan tertutup rapat agar selai tahan lama. Lebih baik sterilkan dulu wadahmu dengan air mendidih.

Selai ini bisa tahan hingga tiga bulan di suhu ruang loh. Kalau sudah dibuka, habiskan selai buatanmu dalam kurun waktu satu minggu, atau simpan di dalam kulkas supaya lebih awet. Jika kamu membuat dalam jumlah cukup banyak, bagi selai ke dalam beberapa jar kecil agar bisa digunakan sesuai keperluan.

Semamat mencob di rumah !!

Sumber :

-          https://www.idntimes.com/food/recipe/rizky-amalia-pratiwi/selai-pisang-c1c2/5

 

N.A.M.

OHOI DIAN BERSINERGI MELAWAN WABAH COVID19

Virus Corona adalah sebuah keluarga virus yang ditemukan pada manusia dan hewan. Sebagian virusnya dapat menginveksi manusia serta menyebabkan berbagai penyakit, mulai dari penyakit umum seperti flu, hingga penyakit-penyakit yang lebih fatal, seperti Middle East Respiratory Syndrome (MERS) dan Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS).

(https://www.cigna.co.id/health-wellness/yang-perlu-anda-ketahui-tentang-coronavirus)

Pertama kali ditemukan di Wuhan, China pada akhir 2019 lalu. Virus ini sudah menyebar ke lebih dari 200 negara di dunia termasuk Indonesia. khususnya di Indonesia kasus penyebaran virus ini telah merambah ke berbagai Propinsi dan kabupaten, Kota, termasuk Propinsi Maluku.

Dalam rangka melakukan pencegahan dan proteksi masyarakat terhadap paparan inveksi virus ini, Pemerintah Ohoi Dian, Kecamatan Hoat Sorbay, Kabupaten Maluku Tenggara, sesuai Surat Edaran Menteri Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, Dan Transmigrasi republik Nomor : 8 Tahun 2020 Tentang Desa Tanggap Covid-19 Dan Penegasan Padat Karya Tunai Desa, telah membentuk Tim Relawan Covid-19 yang melibatkan seluruh elemen masyarakat dan stakeholder untuk melawan penularan virus ini.

Setelah dibentuk oleh Pemerintah Ohoi Dian, Tim Relawan yang dikepalai oleh Kepala Ohoi (Desa) Dian, bergerak cepat melakukan langkah-langkah konkrit yang bersentuhan langsung kepada masyarakat. Salah satu diantaranya melakukan sosialisasi pola hidup sehat dimulai dengan mencunci tangan. Tidak sampai disitu, Tim Relawan melakukan pembagian tempat cuci tangan dan sabun secara gratis kepada setiap rumah di Ohoi Dian.

Relawan Bersama BABINSA Mempersiapkan Penyaluran Tempat Cuci Tangan Gratis Kepada Masyarakat Ohoi Dian

 Pembagian Tempat Cuci Tangan & Sabun kepada masyarakat oleh Relawan

Pembatasan aktifitas masyarakat di Ohoi Dian di malam hari, dalam Jangka Waktu dekat akan diberlakukan setelah melakukan koordinasi dengan pihak-pihak terkait, hal ini dilakukan agar masyarakat patuh terhadap anjuran pemerintah untuk tidak melakukan perjalanan atau aktifitas yang tidak mendesak di malam hari, yang tentunya akan berpengaruh langsung terhadap penertiban jam Belajar anak dirumah. Ketua Tim Relawan Menghimbau agar orang tua mampu mengontrol anak-anak dirumah agar tetap di rumah pada malam hari dan waktu libur ini digunakan untuk dari rumah belajar.

Sedangkan untuk melakukan sosialisasi dan edukasi masyarakat tentang Covid-19, Tim relawan akan menggunakan media sosial dan elektronik untuk melakukan sosialisasi dan edukasi kepada masyarakat, mengingat anjuran pemerintah untuk tidak melakukan kegiatan yang mengkonsentrasikan massa.

(N.A.M.)